若您的旧手机不在身边，但想要重新配对您的Apple Watch与新手机，您可以按照以下步骤操作：
1. 确保您的Apple Watch已经取消了与旧手机的配对。如果您在之前使用旧手机时，对Apple Watch进行了取消配对操作，或者修改了Apple ID，那么Apple Watch可能已经和旧手机断开了连接。
2. 打开新手机，确保它连接到了互联网。
3. 在新手机上，打开“设置”应用程序。
4. 在设置中，选择“蓝牙”选项。
5. 在蓝牙设置中，找到您的Apple Watch设备，并点击它。
6. 在Apple Watch设备页面中，选择“配对新设备”。
7. 按照新手机的指导，将Apple Watch显示屏上的数字代码输入到新手机上。
8. 完成输入后，新手机将开始与Apple Watch配对。
9. 完成配对后，您将可以选择恢复Apple Watch的备份数据或者设置它为全新的设备。
请注意，这些步骤可能会依据不同的Apple Watch型号和iOS系统版本而有所不同。如果您遇到任何问题，请查看Apple的官方文档或者联系Apple支持获取更多帮助。
