苹果手机截图的三种方法如下：
1. 按键组合截图：按住手机的“开关键”（位于手机右侧）和“主页键”（位于屏幕下方）同时按下，屏幕会闪一下并发出相机快门声，表示截图成功。截图后的图片会自动保存到手机的相册中。
2. 使用快捷指令截图：苹果手机可以使用快捷指令来进行截图。首先确保已安装了“快捷指令”应用，然后打开该应用并创建一个新的快捷指令。在指令编辑界面，选择“添加动作”，然后搜索并选择“截屏”指令。保存快捷指令后，就可以在主屏幕或者控制中心找到并使用该指令来进行截图。
3. 使用AssistiveTouch截图：若因为硬件问题无法按住按键组合进行截图，可以通过启用AssistiveTouch来进行截图。打开设置，进入“通用”-“辅助功能”-“辅助功能快捷键”，然后开启“截图”。此后，在屏幕上会显示一个悬浮的AssistiveTouch按钮，点击该按钮并选择“截图”，即可完成截图操作。
至于苹果手机是否可以快速拨号，答桉是肯定的。苹果手机提供了多种快速拨号的方式，其中之一是使用“电话”应用。你可以打开“电话”应用，然后点击下方的“键盘”选项，在键盘上输入对应的号码并点击“拨打”按钮，即可快速拨号。此外，还可以通过在“联系人”中搜索并点击要拨打的联系人号码，然后选择“拨打”实现快速拨号。另外，你还可以使用Siri语音助手来拨打电话，只需要长按手机上的Home键或者说出“Hey Siri”，然后告诉Siri你要拨打的号码即可快速拨号。
