苹果iPhone上的扫描文字功能可以通过以下步骤进行操作：
1. 打开“相机”应用程序。
2. 将相机对准要扫描的文字。
3. 确保相机对焦并正确识别文字。
4. 在屏幕上会出现一个黄色的方框，表示文字已被识别。
5. 点击方框，文字会被高亮显示。
6. 在屏幕底部会出现一个“翻译”按钮，点击它可以将文字翻译成其他语言。
7. 如果你想编辑扫描到的文字，可以点击文字旁边的“编辑”按钮。
8. 编辑完成后，点击“完成”按钮保存修改。
请注意，这个功能只在支持iOS 15及以上版本的iPhone上可用。如果你的iPhone版本较低，可能无法使用这个功能。
