要在华为Mate40上截取长图，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开您想要截取长图的应用程序或网页。
2. 滚动到您想要截取的长图的起始位置。
3. 按住手机的音量减小键和电源键同时按下，或者滑动三个手指屏幕向下，即可触发截屏操作。
4. 在屏幕底部会出现截屏预览，点击“长截图”选项。
5. 您可以选择继续滚动屏幕以扩展截图范围，或者点击“完成”按钮完成截图。
6. 在截图编辑界面，您可以对截取的长图进行裁剪、标记或添加文字等操作。
7. 点击“完成”按钮保存截图。
请注意，以上步骤可能会因为您的手机设置或系统版本而有所不同。如果您的手机没有提供长截图功能，您可以尝试下载第三方截图应用来实现该功能。
